Hantering av gris på slaktdagen. Film: Anne Larsen, SLU.

Under Biologiska principer, har djurens fysiologi och karaktäristiska beteenden beskrivits; kunskaper som ligger till grund för detta avsnitt, som handlar om hantering av djuren från det att de anländer till slakteriet. Målsättningen och personalens viktiga uppgift är ju att effektivt föra djur från transport till bedövning med lugnt och säkert handlag.

För att kunna göra det krävs att man har kunskap om djuren och tar hänsyn till deras förutsättningar. Det krävs också en bra teknik för att förflytta dem och en plan för hur man ska agera när djuren upplevs som svåra att hantera.

Målet med avsnittet är att du ska få ökad kunskap om:

övergripande faktorer som påverkar djurs upplevelse av slaktdagen samt vad som styr deras beteende på slakteriet
lämpliga förebyggande/förberedande åtgärder inför avlastning av olika djurslag
lämplig hantering av sjuka/skadade djur
principer för djurvänlig hantering (baserat på förståelse för djurslags- och individmässiga förutsättningar och beteenden)
korrekt användning av drivhjälpmedel
viktiga faktorer, i miljön respektive hanteringen, som kan orsaka störningar i djurflödet
vilka aspekter som är viktiga för djurvälfärden vid uppstallning
den officiella veterinärens ansvar vid slakteriet

Det tar ca 4 timmar att studera innehållet i avsnittet.