Denna sida återkommer på flera ställen i materialet och kan innehålla exempel från olika djurslag.

Följande kontroller av bedövningskvaliteten är ett krav i samband med slakt för privat konsumtion i hemmet och annan avlivning enligt 7 kap. 25 § L22, men bör även göras i samband med slakt på slakteri¹:

7 kap. 25 § L22

Efter utförd elektrisk bedövning av får, getter, grisar eller strutsfåglar ska en kontroll göras av att djuret uppvisar följande tecken
1. djuret ska falla samman i kramp vilken först karaktäriseras av stelhet, sedan av muskelryckningar,
2. normal andningsrytm ska inte kunna ses hos djuret, samt
3. djurets ögon ska vara öppna och pupillerna kraftigt utvidgade.

¹Statens jordbruksverks föreskrifter och allmänna råd (SJVFS 2019:8) om slakt och annan avlivning av djur, senast omtryckt genom SJVFS 2020:22, saknr L22.

Efter utförd elektrisk bedövning av fjäderfän ska en kontroll göras av att djuret är bedövat. Efter avblodningen ska det göras en kontroll i syfte att säkerställa att djuret är dött innan ytterligare steg i slaktprocessen får utföras på detta djur. En sådan kontroll ska utföras visuellt på samtliga djur (8 kap. 4 § L22 ).

En eltång placerad mellan öron och ögon på ett får som ligger ner på golvet.

Elbedövning av får. Bild: SLU.

Liksom vid mekanisk bedövning resulterar elbedövning i att djuret kollapsar omedelbart (bakbenen viks in under djuret medan frambenen sträcks och huvudet höjs), varefter ett kramptillstånd inträder. Vid elbedövning är kramptillståndet mycket specifikt; det inleds med en tonisk (stel) fas där benmusklerna spänns och djuret stelnar till. Det övergår sedan i en klonisk (sammandragande) fas som innefattar två krampintervall med paddlande eller sparkande benrörelser. I samband med att dessa upphör kan djuret alltså återfå medvetandet.

Under den första fasen av anfallet ska normal andning inte ses. Forskning har visat att djuren kan återfå normal andning redan efter den första kloniska kampen, varför avblodning ska ske innan dess.

Så länge tången appliceras kniper djuret vanligen ihop ögonlocken samtidigt som ögongloberna roteras uppåt. När tången tas bort öppnas ögonen och man ser vidgade pupiller, som sedan drar ihop sig i takt med att bedövningen släpper. När ögonen är öppna kan man även kontrollera hornhinnereflexen, som på elbedövade djur kan återfås strax före eller efter att djuret börjar andas igen, d.v.s. någonstans efter den första kloniska krampen.

Försök att återfå normal kroppsposition, d.v.s. om man ser att djuret reser upp huvud/hals eller kröker kroppen åt sidan är ett allvarligt tecken på att djuret håller på att återfå medvetandet. Likaså ska tunga och öron vara avslappnade.

Vokalisering är ett tydligt tecken på ofullständig bedövning. Om det är praktiskt möjligt kan man kontrollera bedövningen genom smärtstimuli (nålstick eller nypning av kammen på fjäderfä).

På hönsfåglar kan man inte använda hornhinnereflex som bedövningskontroll, eftersom ögonen är så små. Man kan använda blinkreflexen, som ju kan utlösas utan att man rör vid själva hornhinnan. På vissa slakterier nyper man i kammen.

Nedanstående tabell ger mer detaljerad information om olika indikatorer som kan användas vid bedömning av bedövningskvaliteten i de olika huvudsakliga stadierna från det att djuret bedövas tills det att djuret är avblodat och har dött (hjärtat har stannat).

	Elektrisk bedövning
Direkt efter bedövning och innan djuret länkas	Omedelbar kollaps i en kramp som karaktäriseras av stelhet (tonisk fas) följt av muskelryckningar (klonisk fas)
	Ingen normal andningsrytm (dvs. regelbunden återkommande andetag)
	Inga tecken på resningsförsök (rättningsreflex)
	Öppna ögon och stirrande blick samt kraftigt utvidgade pupiller*
	Ingen vokalisering (t.ex. bräkanden)
	Inga ögonrörelser (t.ex. nystagmus, ögonglobsrotation eller spontana blinkningar)
	Ingen blinkning när hornhinnan vidrörs (hornhinnereflex)
	Ingen reaktion på smärtstimuli, s.k. smärtreflex (t.ex. stick med spetsigt föremål på mulen/trynet)**

*OBS! Var medveten om att när strömmen appliceras knips ögonlocken ihop. Hos får och gris roterar samtidigt ögongloberna uppåt. Efter bedövningen har pupillerna vidgats men drar sedan ihop sig i takt med att bedövningen släpper.

**Smärtreflexen kan även testas efter avblodningen

	Elektrisk bedövning
Direkt före och under länkning	Tonisk-kloniska kramper*** (djuret är först stelt och vevar sedan med benen)
	Avslappnad muskulatur i nacke/hals (samt vingar)
	Inga försök att återfå normal kroppsposition (rättningsreflex)
	Ingen vokalisering
	Inga ögonrörelser (nystagmus, ögonglobsrotation eller spontana blinkningar)
	Ingen blinkning när hornhinnan vidrörs (hornhinnereflex)
	Ingen normal andningsrytm (regelbunden återkommande andetag)

***OBS! I samband med den kloniska fasen kan djur återfå rytmisk andning och hornhinnereflex, om denna kombination av indikatorer observeras är det en indikation på att bedövningen otillräcklig och djuret behöver bedövas om.

	Elektrisk bedövning
Direkt före och under avblodningen (fram tills djuret dött till följd av blodförlust)	Inga försök att återfå normal kroppsposition (rättningsreflex)
	Avslappnad muskulatur i nacke/hals, likaså tunga och öron. Slappt hängande huvud.
	Ingen vokalisering (t.ex. bräkanden eller pipanden)
	Inga ögonrörelser (nystagmus, ögonglobsrotation eller spontana blinkningar)
	Ingen blinkning när hornhinnan vidrörs (hornhinnereflex)
	Ingen normal andningsrytm (dvs. regelbundet återkommande andetag)

Bedövningen av varje enskilt djur kan något förenklat klassificeras som antingen god, svårbedömd eller bristande. Sammanfattningsvis kan ett djur som helt saknar ovanstående tecken på bristande bedövning anses ha god bedövning, medan ett djur som t.ex. inte faller samman eller som försöker resa sig, som uppvisar hornhinnereflex, blinkar spontant eller andas regelbundet kan anses ha bristande bedövning, och ska snarast bedövas om. Ett djur som tar något/några enstaka ytliga andetag, eller ett djur som uppvisar sparkar (annat än enstaka långsamma benrörelser) kan anses ha svårbedömd bedövningskvalitet och bör följas upp noggrant och vid behov bedövas om.