Närbild på fjäderfä i en transportlåda. En gås som står på ett golv med strö. En grupp fjäderfä står på ett golv med strö.

Hantering av fjäderfä på slaktdagen. Bilder: SLU (bild 1), Viveca Sandström, SLU (bild 2 och 3).

I materialets första del har djurens fysiologi och karaktäristiska beteenden beskrivits – kunskaper som ligger till grund för detta avsnitt, som handlar om hantering av fjäderfä på slakteriet.

Målsättningen och personalens viktiga uppgift är ju att effektivt föra djuren från transport till bedövning med lugnt och säkert handlag. För att kunna göra det krävs att man har kunskap om djuren och tar hänsyn till deras förutsättningar. Det krävs också en bra teknik för att lyfta och förflytta dem.

Målet med avsnittet är att du ska få ökad kunskap om:

viktiga, övergripande faktorer som styr djurens beteende samt påverkar djurets upplevelse av slaktdagen
viktiga risker i förhållande till djurvälfärden vid insamling och transport av fjäderfän
aspekter viktiga för djurvälfärden vid hantering av fjäderfän i samband med avlastning från fordon och tippning ned på rullband
principer för djurvänlig drivning av gås/kalkon på golv
aspekter viktiga för djurvälfärden vid uppstallning
korrekt lyftteknik av höns/kyckling, gås respektive kalkon
lämplig hantering vid upptäckt av sjuka/skadade djur på slakteri
den officiella veterinärens roll på slakteri

Det tar ca 2 timmar att studera innehållet i avsnittet.