Denna sida återkommer på flera ställen i materialet och kan innehålla exempel från olika djurslag.

Döden har inträtt när:

Hjärtat har stannat och djuret inte har någon puls.
Djuret är totalt avslappat.
Andningen har upphört.

En personal kontrollerar med sitt finger reflexen i ögat på en gris som ligger på golvet.

Avlivningskontroll på gris. Bild: Maria Alarik.

Inga åtgärder får företas med djuret efter avblodning förrän djuret är kontrollerat dött. Därför ska varje djur kontrolleras.

Denna kontroll är speciellt viktig där slaktbandet går snabbt, till exempel ibland vid grisslakt. Där rekommenderas att kontrollen utförs av en person som inte har några andra arbetsuppgifter. Vid kontroll av att djuret är dött ska bedövningsvapen och stickkniv finnas snabbt tillgängliga.

Dålig avblodning
Om djuret är dåligt avblodat ska orsaken sökas och åtgärdas. Sådan åtgärd ska dokumenteras!

Företagets ansvar

Avlivning genom avblodning är, om det sköts rätt, inget djurskyddsproblem. Slakteriet ska av djurskyddsskäl kontrollera:

att bedövningsutrustningen är i gott skick, och rätt underhållen,
att ammunition till bultpistoler förvarats rätt (torrt),
att rätt krutladdningsstyrka används som ammunition,
att ett extra bedövningsvapen och ammunition finns snabbt tillgängligt om problem skulle uppstå med det ordinarie materialet,
att djuret är fullständigt bedövat före stick,
att sticket för avblodning är effektivt och ger ett rikt blodflöde,
att tiden mellan bedövning och avblodning inte överstiger den som angivits i företagets standardrutiner,
att djuret är dött innan nästa steg i slaktprocessen tar vid.

Ansvarig för att denna kontroll utförs är slakteriets djurskyddsansvarige.

Det är väsentligt att tillräckligt med kunnig personal och utrustning finns tillgänglig från det att djuret förs till bedövning tills det att det är dött, för att hela processen ska ske så snabbt som möjligt. Stor vikt ska läggas på kompetens i att bedöma att bedövningen är fullständig och att djuret efter avblodning är dött.