pH-värde i slaktkroppen - vad vet du?
- Sista inlämningsdatum Inget inlämningsdatum
- Poäng 3
- Frågor 3
- Tidsgräns Ingen
- Tillåtna försök Obegränsad
Instruktioner
Enligt Meat Standard Sweden lamm, MSS lamm, ska pH-värdet i slaktkroppen24 timmar efter slakt ska vara högst 5,8.
Vad vet du om hur pH-värdet i slaktkroppen påverkar köttkvaliteten?
Testa dig själv!
Ett eller flera svar kan vara rätt.
Bild: Karin Wallin, SLU